【ツナにらマーボーどうふ】

気軽に使えるツナ缶、もっと有効活用できないかと考えてたどり着いた一品。
ツナをメインディッシュにするのが新鮮！

1人分 257kcaℓ／たんぱく質 20.2ℊ／糖質 12.9ℊ

材 料 （2人分）

絹ごしどうふ…1丁（300g）
にら…1束
ツナ缶詰（ノンオイル）…100g
ねぎの青い部分…30g
〈 スープ 〉
　鶏ガラスープのもと…小さじ2
　水…220mℓ
〈 水どきかたくり粉 〉
　かたくり粉…大さじ1
　水…大さじ2
〈 A 〉
　にんにくのすりおろし…小さじ1
　花椒…3粒
　豆板醤、甜麺醤…各大さじ1
〈 B 〉
　黒こしょう…少々
　オイスターソース…小さじ1
　しょうゆ…大さじ1/2
ごま油…大さじ1

下準備

● ツナは缶汁をきる
● にらは5㎝幅に切り、ねぎは小口切りにする
● とうふはキッチンペーパーで水けをふき、食べやすい大きさに切る
● スープと水どきかたくり粉の材料はそれぞれまぜる

作り方

【１】具材を炒める
フライパンにごま油を熱し、Aを入れる。香りが立ったらツナとねぎを加えて炒め、Bを加えてまぜ合わせる。

【２】とうふとスープを加えて煮る
1にスープととうふを加える。ふつふつとし始めたらにらを加え、しんなりとするまで加熱する。水どきかたくり粉をもう一度まぜてから回し入れ、強火にしてざっとまぜる。

【３】盛りつける
2を器に盛り、好みでごま油とラー油をかけ、山椒、粗びき黒こしょうを振る。

※この記事は「健康」2024年春号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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